14. Podsumowanie działań.

Ten wpis chcemy poświęcić na krótkie podsumowanie całości projektu, który udało nam się stworzyć wspólnymi siłami naszej czwórki. Od razu zainteresował nas temat warzyw i owoców, a głębiej mitów i faktów, które się z nimi wiążą, gdyż są kluczowe w wyborze tego, co człowiek je i w jaki sposób, i jakie składniki decyduje się dodać. 
Udało nam się obalić kilka mitów, udało nam się dojść do bardzo ciekawych faktów oraz właściwości, o których wcześniej nie miałyśmy pojęcia, choć tak naprawdę większość warzyw i owoców znajduje się na naszej liście produktów, które lubimy jeść. Niektóre informacje wydawały nam się być błahe, jednak po wgłębieniu się w nie, doszłyśmy do różnych wniosków. Jednym z nich jest to, że nie wszystko jest takie, jak piszą i mówią nam inni. Czasami samemu musimy czegoś spróbować, coś sprawdzić, bo każdy organizm jest inny i inaczej reaguje na dane rzeczy, produkty. Wzajemnie uczyłyśmy siebie nowych rzeczy, bo każda z nas miała do przygotowania coś innego. Natomiast tworzenie wspólnych wniosków było dla nas wyzwaniem, o którym nigdy nie zapomnimy.
Poprzez ten projekt chciałyśmy również pokazać wszystkim innym, że tak naprawdę warto sięgać po produkty świeże, aczkolwiek warto zawsze sprawdzać wszelkie etykiety, daty ważności, a także inne, bardzo ważne informacje, które mogą nam wiele powiedzieć o tym, co chcemy zjeść.
Na sam koniec chcemy tylko wspomnieć o tym, jak ważna jest teraz promocja zdrowego odżywiania się w przedszkolach i szkołach. Dzieci są przekonywane do spożywania owoców i warzyw w przeróżny sposób, a jednym z nich są maskotki- świeżaki, które swego czasu można było nabyć w Biedronce. Uważamy, że jest to dobra alternatywa, jednak ważne jest to, by dzieci miały możliwość same spróbować tego, co chcą i same stwierdzić, czy to, co jedzą, smakuje im, czy jednak warto tę dietę nieco zredukować.
Mamy nadzieję, że wszystko, co znajduje się na tym blogu, będzie dla Was przydatne i sami dowiecie się czegoś nowego. :)

Mała kolekcja jednej z naszych koleżanek! :D

13. SmAcZniEe, ZdRoWoo, KoLoRoWoo!

Ostatnio bardzo na topie jest bycie FIT- co za tym idzie? Coraz więcej osób próbuję w jakimś małym stopniu zmienić swoje złe nawyki żywieniowe na lepsze. Zadajmy sobie więc pytanie:  Jak zastąpić pyszny deser czekoladowy z bitą śmietaną deserem zdrowym, ale również nieco słodkim?
Nie jest oczywiście to łatwe, jednak są pewne sposoby!  Jednym z naszych ulubionych zdrowych deserów jest Kokosowy Pudding Chia.

Może najpierw wyjaśnimy Wam co to jest w ogóle CHIA.
CHIA są to nasiona szałwii hiszpańskiej ( popularnie nazywane „chia”) 

Szałwia hiszpańska.

Nasiona chia.

Właściwości odżywcze nasion chia:
→  20% białka,
→ 34% tłuszczu,
→ 25% błonnika pokarmowego (głównie rozpuszczalnego w wodzie),
→ znaczny poziom przeciwutleniaczy .

Olej z nasion chia zawiera bardzo wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 – około 64%.

Pyszny, kokosowy pudding chia z owocami.

                              

Składniki:
✓ nasiona chia ( ok. 2,5 łyżki);
✓ mleko kokosowe ( ¾ szklanki);
✓ wiórki kokosowe (do smaku);
✓ ulubione owoce (my zrobiłyśmy z kiwi, ;
winogronem i pomarańczą);
✓ miód (jeśli ktoś lubi nieco słodsze desery, jednak
u nas ten deser bardziej sprawdza się bez miodu ;).

W zależności od tego ile chcecie otrzymać deseru,
my podałyśmy Wam proporcję  jaką  zastosowałyśmy,
czyli na 1 szklankę J

Sposób przygotowania:
Mleko kokosowe wlać do szklanki, dodać nasiona chia  i dokładnie pomieszać. Odstawić na około 15 minut najlepiej do lodówki co jakiś czas mieszając. W tym czasie możemy sobie umyć, obrać oraz pokroić ulubione owoce. Po upływie czasu  nasza chia jest już dosyć gęsta i zupełnie połączona z mlekiem. Jeśli ktoś z Was chce ten deser z miodem, należy go dodać
(około 1 łyżeczki ) w tym momencie. Gdy już nam powstała odpowiednia konsystencja puddingu możemy dodać owoce. W naszym przypadku dodawałyśmy je na przemian ( pudding chia, owoc, pudding, owoc itd.) Na sam koniec nasz pudding z owocami należy posypać wiórkami kokosowymi i nasz pyszny, zdrowy deser jest gotowy! J

??? CIEKAWOSTKI O NASIONKACH CHIA ???

Porcja 15g nasion chia zawiera:

✓  15 razy więcej magnezu niż brokuły
✓  6 razy więcej wapnia niż mleko
✓  8 razy więcej kwasów Omega-3 niż dziki łosoś
✓  4 razy więcej selenu niż len
✓  2 razy więcej błonnika niż otręby
✓  3 razy więcej żelaza niż szpinak

Sami widzicie, że nasiona chia to samo zdrowie! 

12. Przepis nr 4!

Przepis, który dla Was mamy, jest syty i pyszny zarazem! Zawiera kaszę jaglaną oraz mango, mimo że jest to koktajl! :)

Koktajl jaglany z musem mango.

Składniki:

✓ 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej;
✓ 250 ml mleka kokosowego;
✓ 1 mango;
✓ 1 łyżka miodu;
✓ garść borówek;
✓ listki mięty.

Sposób przygotowania:

Ugotowaną kaszę umieść w pojemniku blendera. Dodaj mleko kokosowe i miód. Następnie składniki zmiksuj, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego koktajlu. Umyte mango obierz ze skórki, usuń pestkę i zmiksuj na gładki mus. Koktajl jaglany nałóż do szklanek, dodaj mus z mango i udekoruj borówkami oraz listkami mięty.

Smacznego! :)

11. Przepis nr 3!

Dzisiaj przychodzimy z kolejnym koktajlem domowej roboty. Jest to orzeźwiający napój na ciepłe dni! :)

Aqua fresca.

Składniki:

✓ 1 ogórek;
✓ 1 cytryna;
✓ 1 limonka;
✓ 1 łyżka cukru;
✓ 1/2 szklanki świeżych listków mięty;
✓ 1 i 1/2 l zimnej wody;
✓ kilkanaście kostek lodu + kilka gałązek świeżej mięty.

Sposób przygotowania:

 Przygotowanie kostek – odetnij końcówki rośliny i umieść w foremce do kostek, otwory uzupełnij wodą i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Cytrynę i limonkę sparz wrzątkiem i dokładnie wyszoruj. Ogórki i listki mięty opłucz. Cytrusy przekrój na połówki. Z jednej części wyciśnij sok, natomiast drugą część pokrój w plasterki. Ogórka obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do pojemnika blendera. Dolej szklankę wody i dokładnie zmiksuj. Wszystko przecedź przez sitko do dzbanka rozcierając dokładnie łyżką. Miętę umieść w moździerzu i mocno ucieraj, aby wydzieliły się olejki eteryczne. Mieszankę zalej szklanką zimnej wody, odstaw na chwilę, a następnie przecedź do naczynia w którym podasz orzeźwiający napój.
Uzupełnij resztą zimnej wody, dodaj sok z cytrusów, cukier oraz plasterki cytryny, limonki i ogórka. Na koniec dorzuć kostki lodu z miętą.

Smacznego! :)

10. Przepis nr 2!

Tym razem przychodzimy do Was z domowym koktajlem- smoothie! :)

Smoothie z burakiem.

Składniki:

✓ 1 burak;

✓ 2 średniej wielkości marchewki;

✓ 1 jabłko;

✓ sok z pomarańczy;

✓ kilka listków świeżej mięty;

✓ opcjonalnie woda mineralna do rozcieńczenia koktajlu.

Sposób przygotowania:

Marchewki i buraka umyj i obierz. Jeśli posiadasz blender o słabszej mocy, warto przez zmiksowaniem warzyw ugotować je najpierw na parze. Następnie pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do pojemnika blendera. Jabłko obierz, pokrój na mniejsze kawałki i usuń gniazda nasienne. Dodaj do pozostałych składników. Dodaj sok z pomarańczy i zmiksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Jeżeli koktajl jest zbyt gęsty dolewaj wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zmiksuj jeszcze raz. Gotowe! 

Smacznego! :)

9. Z serii: zdrowe koktajle.

Skoro wiemy już tyle o owocach i warzywach, przyszedł czas na stworzenie czegoś pysznego i zdrowego zarazem! Mamy dla Was kilka przepisów na zdrowe koktajle, które każdy z Was bez problemu będzie w stanie zrobić. 
A oto pierwszy z nich! :)

Koktajl ze szpinaków, bananów i pomarańczy.

Składniki koktajlu:

✓ dwie garści młodych liści szpinaku;
✓ jedna duża lub dwie małe pomarańcze;
✓ jeden banan;
✓ pół szklanki wody;
✓ opcjonalnie: dla lubiących słodsze napoje łyżka miodu;
✓ jako nadprogramowy extra składnik możesz dodać, np. dojrzałe mango;
✓ do udekorowania gotowego koktajlu warto użyć listków mięty i dowolnego rodzaju drobnych pestek lub suszonych jagód goji;

Przygotowanie koktajlu:

Owoce obierz ze skóry i podziel na mniejsze kawałki.
Następnie wszystkie składniki wrzuć do blendera i zmiksuj na najwyższym biegu, aż do uzyskania konsystencji gładkiego shake'a. Ważne, aby w trakcie picia nie były wyczuwalne większe drobiny owoców, czy liści szpinaku.

Taki koktajl owocowy polecany jest wszystkim jako odwyk od świątecznej diety i na co dzień dla osób trzymających dietę / dbających o linię. Jest to świetna propozycja zarówno na śniadanie jak i kolację!

Smacznego! :)

8. Lekcja owocowa..

Hej! Dzisiaj zajmiemy się owocami i ich właściwościami. Przyjrzymy się najczęściej jedzonym owocom i zwrócimy uwagę na pozytywne strony spożywania ich. :)

1. Truskawki.

Aromatyczny owoc to przede wszystkim bogate źródło witamin z grupy B, witaminy PP oraz C, której zawartość jest nawet większa niż w owocach cytrusowych. Truskawki dostarczają nam także mikro i makroelementów: wapnia, potasu, fosforu czy magnezu, niezbędnych do utrzymania organizmu w dobrej kondycji. Błonnik usprawnia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i zapewnia właściwe funkcjonowanie mikroflory jelita grubego. Truskawki uznawane są również za owoce dietetyczne, polecane także diabetykom z uwagi na obecność fruktozy charakteryzującej się niskim indeksem glikemicznym, co zapobiega nagłym skokom insuliny.  Duża ilość wody w truskawkach umożliwi dodatkowo oczyszczenie organizmu, pomoże usunąć toksyczne płyny ustrojowe i tym samym przyczyni się do spadku wagi. Truskawki są także ważnym składnikiem diety antycellulitowej – usprawniają redukcję tkanki tłuszczowej i regulują zawartość wody w tkance cellulitowej. 



2. Maliny.

W 100g maliny zawierają 33 kcal, 1,3g białka, 0,3g tłuszczu i ok. 12g węglowodanów, z czego błonnik stanowi aż 6,7g. Maliny stanowią bogate źródło witaminy C (około 31mg), witaminy B3, kwasu foliowego, potasu oraz cynku i manganu. Maliny zawierają witaminę C i kwas foliowy, które są niezbędnymi dla organizmu przeciwutleniaczami, maliny mają właściwości rozkurczowe, łagodzą bóle menstruacyjne, dzięki dużej zawartości błonnika zapobiegają nowotworom jelita grubego, prostaty i trzustki, zawierają substancje podobne do aspiryny i dlatego działają przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo, obniżają gorączkę.

3. Gruszki.

Gruszki to owoce, których właściwości i wartości odżywcze są doceniane od wieków. Starożytni pili napar z gruszek przy przeziębieniach, gorączce i uporczywym kaszlu. Z kolei pieczone owoce były pomocne w dolegliwościach trawiennych, a smażone stosowano na wzmocnienie. Natomiast współcześni naukowcy polecają gruszki na poprawę pracy mózgu i tarczycy. Gruszki, jako jedne z nielicznych owoców, zawierają jod - minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy. Ponadto na tle innych owoców wyróżniają się zawartością boru - pierwiastka wspomagającego pracę szarych komórek oraz poprawiającego możliwości koncentracji. W 100 g gruszek znajduje się tylko 57 kcal. Ponadto w większości (84 proc.) składają się z wody, a dodatkowo zawierają sporo pektyn - rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który pod wpływem wody zwiększa swoją objętość i na długi czas wypełnia żołądek, dając uczucie sytości, co jest bardzo pożądane w trakcie kuracji odchudzającej.

4. Winogrona.

Są tak smacznymi i wartościowymi owocami, że najchętniej jadamy je na surowo.

Zawierają dużo potasu, są więc bardzo korzystne dla serca, układu krwionośnego i działają moczopędnie. Są bogate w fosfor i wapń - podstawowy budulec kości i zębów - oraz działają odżywczo na mózg. Zawierają także magnez i chlor, regulujące pracę systemu nerwowego. Winogrona bogate są również m.in. w potas, magnez, cynk, miedź, bor.

Świeże winogrona zawierają łatwo przyswajalną glukozę i fruktozę, kwasy organiczne i przeciwutleniacze. W winogronach występują liczne kwasy organiczne: mrówkowy, cytrynowy, jabłkowy, winowy. Wykazują one właściwości moczopędne. Winogrona działają upiększające na cerę, nadając jej świeży i wyrazisty wygląd. Systematyczne jedzenie tych owoców w czasie upałów, czy podczas przebywania w dusznym pomieszczeniu nawadnia organizm i wzbogaca go w cenne składniki mineralne.

5. Arbuz.

To soczysty owoc o niepowtarzalnym smaku, jest z pewnością niezastąpiony podczas upalnych dni. Doskonale gasi bowiem pragnienie i odpowiednio nawadnia organizm, a do tego daje duży zastrzyk energii. W 100 gramach tego owocu znajduje się 36 kcal. Oznacza to, że jedna porcja arbuza to około 126 kcal. Głównymi składnikami odżywczymi arbuza są węglowodany i błonnik. Ponadto zawiera on witaminy i sole mineralne. Arbuz to również doskonałe źródło przeciwutleniaczy (likopen i glutation) zapewniających młody i zdrowy wygląd. Jego najważniejszą właściwością jest pobudzanie do pracy układu moczowego, dzięki czemu organizm oczyszcza się ze szkodliwych toksyn.

Ciekawostki:

✓ Arbuzy świetnie wpływają na kondycję skóry, dlatego warto robić z nich maseczki odświeżające, nakładając plastry owocu bezpośrednio na twarz i oczy. Sok z arbuza bardzo dobrze regeneruje zmęczoną skórę wokół oczu i powieki oraz redukuje cienie. Co więcej, oczyszcza cerę i uelastycznia.

✓ Arbuzy to owoce doskonale nadające się do słodkich deserów i orzeźwiających koktajli. Oczywiście należy pamiętać o ich odpowiednim przechowywaniu. Arbuz nie straci swojego smaku, jeśli będzie trzymany w lodówce przez maksymalnie 2 – 3 dni.

6. Awokado.

 Dzięki swojemu treściwemu "ciału" w awokado nagromadzone jest całe bogactwo dobroczynnych dla urody i zdrowia składników - pełnowartościowe białko, witaminy C, E, K, H, PP oraz z grupy B, karoteny, a także kwas foliowy, potas, miedź i błonnik. Awokado to zbawienny pokarm dla kobiet w ciąży, anemików czy osób cierpiących na zaburzenia układu pokarmowego, a także wyjątkowy witaminowy rarytas dla diabetyków ze względu na niski poziom cukru. Miąższ oraz olej z awokado był niegdyś popularny wśród zielarzy jako wspaniały środek dla skóry. Składniki chemiczne zawarte w nim pobudzają bowiem produkcję kolagenu, który pomaga w wygładzaniu zmarszczek oraz nadaje skórze świeży i młody wygląd. Dzięki zawartości witaminy A oraz E, awokado jest wspaniałym środkiem dla skóry, zarówno kiedy go jemy na surowo, czy też sporządzamy z niego maseczki na twarz czy włosy. 

7. Mandarynki.

Owoce, które co roku w zimę niepodzielnie panują w owocowych jadłospisach większości polskich domów. Wygodne do jedzenia, dzięki cienkiej skórce – a jednocześnie smaczne, łatwo dostępne w sklepie – dostarczają witamin w okresie, kiedy wybór krajowych owoców jest ograniczony.  Kaloryczność mandarynek to 53 kcal w 100 gramach. Oprócz cennego błonnika mandarynki zawierają dużą ilość wody, witaminę A,C, E, sód, magnez, żelazo, potas, wapń, fosfor i kwas foliowy. Mandarynki posiadają również właściwości antyoksydacyjne.

8. Brzoskwinie.

Są wielką bombą witaminową! Zawierają witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, PP, magnez, fosfor, potas, kwas foliowy, wapń i niacytynę. Barwa owocu jest uzależniona od odmiany. Można spotkać brzoskwinie żółte, czerwone bądź zielone. Te o jaśniejszej skórce są o wiele bardziej słodsze niż ciemniejsze. Najlepiej zjadać je razem ze skórką, bo właśnie pod nią znajduje się najwięcej cennych składników.  Brzoskwinie posiadają właściwości tonizujące i odświeżające, dzięki czemu zmęczona skóra staje się jędrna i rześka. Te owoce zawierają ponadto cenny betakaroten, dzięki któremu cera zyskuje piękny, opalony odcień. Witaminy z grupy B działają na nas kojąco i relaksująco, także po ciężkim dniu brzoskwinia jest jak najbardziej wskazana. Niesamowite działanie ma dla naszego organizmu niacytyna. Zapewnia bowiem produkcję serotoniny, czyli hormonu szczęścia!

9. Wiśnie.

Swoje cenne właściwości wiśnia zawdzięcza m.in. dużym ilościom żelaza, miedzi, sodu, manganu, potasu, fosforu, wapnia czy witaminie C, P, A oraz z grupy B. W wiśni obecna jest również pektyna, która przyśpiesza tempo trawienia, obniża poziom „złego” cholesterolu, pomaga pozbyć się z organizmu szkodliwych toksyn, uszczelnia naczynia krwionośne i zapobiega nadciśnieniu tętniczemu. W wiśniach obecne są też cukry, białko, tłuszcze i węglowodany. Wiśnie działają antybakteryjnie, odtruwająco, przeczyszczająco, przeciwzapalnie.  Wiśnie doskonale zaspokajają głód, dlatego są polecane osobom odchudzającym się.

10. Banany.

Ten sycący i słodki owoc, ma delikatny, niemal maślany miąższ, wyjątkowo łagodny dla przewodu pokarmowego. A ponieważ rzadko wywołuje alergię, jest jednym z pierwszych owoców, jakie dodaje się do posiłków niemowląt. Banan jest też praktyczną i pełną witamin i minerałów przekąską dla starszych dzieci i dorosłych. Wzmacniają serce za sprawą potasu, który obniża ciśnienie krwi. Koktajl z banana i szklanki mleka ułatwia zasypianie. Po ćwiczeniach, bananowa przekąska zjedzona tuż po treningu szybko dodaje sił. Dostarcza cukrów, które są zastrzykiem energii dla mięśni, a także witamin C i E neutralizujących wolne rodniki, które powstają w czasie intensywnego wysiłku fizycznego.

11. Jabłka.

Zawierają wiele witamin, jednak najważniejszą jest witamina C. Najwięcej jest jej pod skórką, dlatego trzeba zjadać jabłka surowe lub gotowane czy pieczone ze skórką. Dzięki temu nie utracimy jej zbyt wiele, chociaż każda obróbka termiczna powoduje utratę witaminy C.  Wśród minerałów zawierają potas oraz żelazo. Te owoce w diecie działają moczopędnie, dzięki czemu mogą zmniejszać obrzęk nóg, oraz poprawiają pracę wątroby, wzmacniają mięśnie, serce, układ nerwowy.

Jabłka od lat są stosowane w medycynie ludowej jako remedium na bóle stawów. Gdy małe dziecko ma biegunkę, to pomogą mu gotowane tarte jabłka, a u dorosłych doskonale sprawdzą się przy niestrawności i wrzodach. Lecznicze zastosowanie mają skórki z jabłka. Ugotowana z nich herbatka działa dezynfekująco i likwiduje stany zapalne w jamie ustnej i gardle. Samodzielnie można również przygotować ocet jabłkowy. Wypijając jego dwie łyżeczki z dwiema łyżeczkami miodu i połową szklanki wody, uzupełniamy potas w organizmie i poprawiamy trawienie. 

12. Cytryna.

Cytryna ze względu na zawartość składników odżywczych, olejków eterycznych i kwasów owocowych jest wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym.

Dzięki swojej dużej zawartości witaminy C, cytryna wzmacnia odporność, dlatego należy ją spożywać zwłaszcza w okresie jesienno-zimowo-wiosennym, kiedy zwiększa się ryzyko infekcji bakteryjnych i wirusowych. Cytryna jest również bogata w polifenole (resweratrol, hesperytyna, rutyna, kwercetyna), które przeciwdziałają występowaniu chorób układu krążenia, jak miażdżyca, nadciśnienie. Rutyna zapobiega pękaniu naczyń krwionośnych, krwawieniu dziąseł oraz występowaniu siniaków. Bioflawonoidy wykazują przede wszystkim działanie antyoksydacyjne. Usuwają wolne rodniki, których nadmiar uszkadza komórki i tkanki, przyspieszając proces starzenia oraz może powodować rozwój chorób nowotworowych. Ze skórki cytryny otrzymuje się olejki aromatyczne, które posiadają właściwości antyseptyczne oraz przeciwbakteryjne. Cytryna jest bogatym źródłem witamin (C, A) i składników mineralnych (potas, wapń), będąc jednocześnie owocem o małej wartości kalorycznej.

Sok z cytryny znalazł zastosowanie również w kosmetyce. Stosowany jest do płukania włosów, gdyż odświeża kolor włosów blond oraz nadaje im połysk. Wystarczy do ostatniego płukania dodać sok z połowy cytryny, aby włosy uzyskały efektowny wygląd. Poza tym pomaga usunąć przebarwienia na skórze, powstałe w wyniku opalania. Tonik zawierający sok z cytryny rozjaśnia, oczyszcza i orzeźwia cerę. Ponadto ściąga rozszerzone pory. 

Jedzenie owoców to dbanie o nasz organizm w sposób naturalny. Jedząc je, nie musimy dodatkowo zatruwać organizmu tabletkami. :)

Źródło: rynekrolny.pl

7. Lekcja warzywna..

Hej! Dzisiaj chcemy przekazać Wam trochę informacji o warzywach, które uznałyśmy za najczęściej kupowane i spożywane. Sprawdźmy, co zawierają! :)

1. Ogórek zielony.

Uważany jest za pospolite warzywo, dlatego jego właściwości i wartości odżywcze nie są zbytnio doceniane. Tymczasem ogórek jest bogaty w przeciwutleniacze oraz w kukurbitacyny - substancje, które chronią przed rozwojem raka. Ponadto zawiera dużo wody- niemalże 97%, dzięki czemu pomoże ugasić pragnienie w upalny dzień. Poza tym ogórek działa moczopędnie, dlatego poleca się go w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego, a także pomaga oczyścić organizm z toksyn. Ogórek jest powszechnie wykorzystywany w kosmetyce, np. toniki, mleczka, maseczki i kremy z wyciągiem z ogórka. Są one polecane zwłaszcza osobom z cerą tłustą i trądzikową, ponieważ normalizują pracę gruczołów łojowych, a tym samym przyczyniają się do zmniejszenia ilości wydzielanego sebum, zamykają rozszerzone pory i działają kojąco na podrażnienia.

2. Pietruszka.

Korzeń pietruszki może być stosowany jako sposób na wzdęcia, zapalenie pęcherza, bóle reumatyczne, a także bóle miesiączkowe. W pietruszce ukrywają się pokłady witaminy A, witaminy C, żelaza i soli mineralnych.
Pietruszka jest polecana osobom, które zmagają się z:
•  problemami z pęcherzem,
• astmą,
• obrzękami ciała spowodowanymi zatrzymaniem wody w organizmie,
• dolegliwościami trawiennymi,
• wysokim ciśnieniem,
• wzdęciami i gazami,
• problemami z nerkami,
• dolegliwościami wątrobowymi,

Natka pietruszki działa antyseptycznie, moczopędnie i przyspiesza proces trawienia. W natce pietruszki znajdują się duże ilości prowitaminy A i witaminy C. Jedna łyżka stołowa natki pietruszki dostarcza dzienną porcję witaminy C do organizmu. Witamina A wpływa korzystnie na wzrok i podnosi odporność. 

3. Pomidor.

Wzmacnia odporność, dzięki dużej zawartości witaminy C. Uważa się, że przyspiesza gojenie się ran. Poza tym, neutralizuje szkodliwe działania wolnych rodników, które wpływają na proces starzenia się skóry. Zawarte w pomidorach witaminy (z grupy B, PP i K) regulują pracę układu nerwowego i krwionośnego oraz przyspieszają metabolizm. Dzięki takim minerałom jak wapń i magnez pomidory wzmacniają układ kostny. Działają moczopędnie, dlatego warto spożywać je podczas infekcji dróg moczowych. 
Kto nie powinien jeść pomidorów?
✓ osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów,
✓ chorzy na dnę moczanową,
✓ osoby cierpiące na zgagę,
✓ alergicy,
✓ karmiące mamy (pomidory mogą wywołać u dziecka reakcję alergiczną).

4. Ziemniaki.

Bulwy ziemniaka są cennym źródłem skrobi. To węglowodan złożony, który w organizmie człowieka powoli i równomiernie rozkłada się na glukozę, czyli paliwo potrzebne do pracy wszystkich jego komórek. Dzięki temu mamy zapewnione źródło energii i przez długi czas czujemy się syci.

Ziemniaki zawierają też sporo witaminy C. Najwięcej jest jej w bulwach tuż po wykopkach. Ale im dłużej są przechowywane, tym większe straty tej cennej dla zdrowia substancji.

W skład kartofli wchodzą też witaminy A, E, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) i B6 (pirydoksyna). Ze składników mineralnych w ziemniakach obecne są spore ilości obniżającego ciśnienie krwi potasu, wzmacniający kości wapń oraz działający korzystnie na układ nerwowy magnez, a także fosfor, żelazo, cynk, miedź i mangan. Ziemniaki są też źródłem cennego białka roślinnego.

5. Rzodkiewka.

Warzywa te nazywane są "jarzynami pięknych włosów". Rzodkiewka dostarcza po trochu większości witamin i składników mineralnych. Jest ona źródłem witamin: C, kwasu foliowego, B6, a także minerałów: potasu, miedzi, manganu, żelaza, siarki. Zalecane są osobom borykającym się z niedokrwistością.  Równocześnie obniża nadmiar kwasów w żołądku, zapobiegając niestrawności i likwiduje zgagę. Rzodkiewka pobudza wydzielanie żółci oraz działa bakteriobójczo w stosunku do obecnych w przewodzie pokarmowym mikroorganizmów. Warzywa te jednak ze względu na dużą zawartość olejków, glikozydów i kwasów organicznych nie powinny jeść osoby z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy.

6. Szczypiorek.

Ten rodzaj zioła zawiera w swoim składzie dużo witamin, takich jak C, B1 czy B2, kwas foliowy, cenne dla organizmu pierwiastki, jak np. potas, chlor, wapń, magnez czy fosfor oraz olejki eteryczne, które pobudzają przemianę materii. Do tego zioło to wspomaga perystaltykę jelit, ułatwiając trawienie i zapobiegając zaparciom. Jedzone w większych ilościach może wykazywać także działanie przeczyszczające. Szczypiorek ma także działanie bakteriobójcze i pobudza apetyt, więc jego spożywanie jest zalecane zwłaszcza niejadkom, a także pomaga obniżać ciśnienie.

7. Marchew.

90% marchewki to woda, 7% to składniki odżywcze, w tym węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza. Pozostałe 3% stanowią składniki mineralne (potas, sód, wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, kobalt), witaminy (A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozytol, a także związki siarkowe, kumaryny, alkaloidy i pektyny.

Nieocenione jest działanie marchwi przy usuwaniu schorzeń żołądkowych i jelitowych – wspomaga wytwarzanie kwasu mlekowego i octowego. Ma zastosowanie przy wzdęciach i gazach (napar z nasion marchwi – 1 łyżeczka na szklankę wrzątku), a także przy biegunkach dziecięcych.

Obniża poziom cholesterolu we krwi i ułatwia jego usuwanie z organizmu. Z tego powodu marchewka powinna znaleźć się w diecie osób o podwyższonym cholesterolu. Duża zawartość witaminy A, która niezbędna jest do prawidłowego wzrostu i dobrej ostrości widzenia, czyni marchew naprawdę wartościową. Marchew blokuje związki rakotwórcze dymu papierosowego.

Warto także stosować maseczkę z marchwi. Wystarczy raz na dwa tygodnie nałożyć na twarz i szyję startą marchewkę. Maseczkę należy trzymać 15 minut, po czym spłukać ciepłą wodą, a następnie nasmarować twarz kremem silnie nawilżającym.

8. Szpinak.

 Znajdziemy w nim bowiem wiele wartościowych składników odżywczych na czele z witaminą K, wapniem, żelazem, magnezem oraz manganem. Szczególnie ważna w szpinaku wydaje się być proporcja wapnia do fosforu, ponieważ dzięki temu wpływa on korzystnie na układ szkieletowy. Obfituje on również w kwas foliowy i beta-karoten oraz witaminę C.  Dzięki niskiej zawartości kalorii szpinak chętnie wykorzystywany jest w dietach odchudzających. Idealnie komponuje się nie tylko z innymi warzywami, ale także z owocami. Można z niego zrobić delikatny, lecz bardzo smaczny i lekki sos do makaronu.

9. Kukurydza.

Kukurydza to w dużej mierze skrobia i białko (niepełnowartościowe), ale najbardziej cenimy tę roślinę jako dobre źródło witamin: A, C, B1, B2, PP, B6, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, minerałów takich jak: potas, magnez i mangan oraz błonnika pokarmowego. Kukurydzę warto wspomnieć dla kombinacji przeciwutleniaczy innych jak witamina C i A czyli witaminy E i selenu. Warto również wspomnieć o naturalnym barwniku kukurydzy - zeaksantynie. Związek ten przynosi dobre efekty w profilaktyce chorób nowotworowych, zwłaszcza jeśli chodzi o raka prostaty, jelita grubego i raka piersi. Osoby jedzące regularnie świeżą kukurydzę będą też rzadziej cierpiały na choroby dróg moczowych. Spożywanie oleju z kukurydzy to najlepszy sposób na zdrowe serce i dostarczenie organizmowi optymalnych proporcji kwasów tłuszczowych Omega-3.

10. Kapusta.

 Warzywa te są bardzo bogate w minerały: fosfor, siarka, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo, sód; jak również w witamin: A, C, E i z grupy B. Tylko kapusta ma zdolności do regulowana ciepłoty ciała, kiedy jest ona za wysoka, potrafi ją obniżyć, a kiedy na niska - podwyższyć. Ze względu na dużą zawartość siarki, bardzo korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry. Wykorzystywany jest również do leczenia wrzodów żołądka, niedokwaśności, nadkwasocie, zapaleniu woreczka żółciowego, wątroby, śledziony, w chorobach dróg oddechowych i strun głosowych, ogólnym zmęczeniu i do łagodzenia bólów reumatycznych.

Warzywa kapustne są doskonałym produktem przy dietach odchudzających, mają niewielką kaloryczność, a dużo witamin, minerałów oraz błonnik pokarmowy.

Warto zatem pamiętać, iż jedzenie warzyw jest korzystne dla nas i naszego organizmu. Nie powinniśmy rezygnować z witamin tylko dlatego, że dane warzywo nie zawsze wygląda apetycznie! :)


Źródło: www.abczdrowie.pl

6. Suszone owoce.

Nie od dzisiaj wiadomo, że suszone owoce również posiadają właściwości, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Dlatego postanowiłyśmy sprawdzić, co takiego mają w sobie i w jaki sposób wpływają na organizm człowieka, a spostrzeżeniami podzielimy się w tym wpisie.

Suszone owoce są idealne do urozmaicenia posiłków, np. płatków omletów czy mięsa. Bardzo dobrze sprawdzają się przy wypiekach. Suszone owoce są słodsze, gdyż zostaje z nich usunięta znaczna ilość wody, toteż są bardziej kaloryczne od świeżych owoców. 
Ważne jest, by kontrolować spożywanie suszonych owoców względem poziomu aktywności celów. Powinniśmy jeść większą porcję takich produktów w okresach wzmożonej aktywności, czasie okołotreningowym np. 1-3 godziny po treningu, szczególnie gdy celem jest utrata tkanki tłuszczowej. 
Krótka charakterystyka niektórych z owoców:

1. Suszone śliwki.

✓ zawierają dużo błonnika (7 razy więcej niż świeże śliwki),
✓ bogate źródło witamin A (5 razy więcej niż w świeżych),
✓ mają sporo beta-karotenu, wit. C i E,
✓ w suszonych śliwkach zawarty jest sorbitol, naturalny cukier, który pobudza produkcję żółci, co ✓ dobrze wpływa na trawienie,
✓ silny przeciwutleniacz.

Jednak trzeba pamiętać, że suszone śliwki są wysokokaloryczne i mają silne właściwości przeczyszczające.

2. Suszone banany.



✓ mają trzy razy więcej magnezu i potasu niż świeże,
✓ zapobiegają skurczom mięśni i obniżają ciśnienie,
✓ dzięki witaminom z grupy B i tryptofanowi (aminokwas występujący w naturalnych produktach spożywczych) doskonale poprawiają nastrój.

Pułapką jest to, iż częściej w sklepie spotkać można chipsy bananowe niż suszone banany. Chipsy bananowe są mniej zdrowe, gdyż występuje w nich olej kokosowy, przez co są bardziej kaloryczne.

3. Suszone jagody goji.

✓ mogą zahamować postęp nowotworu,
✓ obniżają poziom cukru,
✓ chronią wątrobę,
✓ spowalnia proces starzenia się komórek przez zawartą w nich witaminę C.

4. Suszone jabłka.

✓  regulują procesy trawienia,
✓  wymiatają niestrawione resztki pokarmu,
✓ neutralizują substancje toksyczne,
✓ obniżają poziom cholesterolu,
✓  mają dużą zawartość witamin z grupy B (dobrze wpływają na naszą skórę, kondycję paznokci oraz włosów) oraz polifenoli, które neutralizują wolne rodniki,
✓  wspomagają nasz układ odpornościowy,
✓  potas wzmacnia serce, a bor – układ kostny.


5. Suszone figi.

✓ zawierają zawierają najwięcej błonnika spośród wszystkich suszonych owoców (zapobiegają zaparciom),
✓ suszone figi są najlepszym spośród produktów roślinnych źródłem wapnia (w 100 g tych owoców znajdziemy tyle tego pierwiastka, ile w szklance mleka),
✓ korzystnie działają na serce i układ krwionośny.

6. Suszone rodzynki.

✓ to suszone WINOGRONA, które zachowują ich najcenniejszy składnik o działaniu przeciwnowotworowym – resweratrol, 
✓ zawierają błonnik, żelazo, potas, cynk oraz związki mineralne,
✓ zawarty w rodzynkach magnez i witaminy z grupy B pomagają w utrzymaniu koncentracji,
witaminy C oraz E, które zwalczają wolne rodniki.

7. Suszona żurawina.

✓ pomocna przy infekcjach dróg moczowych, 
✓ zmniejsza ryzyko chorób serca (odpowiedzialne są za to zawarte w żurawinie flawonoidy),
✓ chroni przed wrzodami żołądka,
✓ ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.







Dodatkowo, warto zaznaczyć, iż suszone owoce mają mniej kalorii niż słodycze, a mimo tego są słodkie! :)

5. Mity i fakty pod lupą.

W tym wpisie chciałybyśmy przedstawić najpopularniejsze mity, w które zapewne część z Was do dzisiaj wierzyła, a nie są one zgodne z prawdą. Warto mieć na uwadze fakt, iż w dzisiejszych czasach podchodzi się nieco inaczej do kwestii zdrowego odżywiania, w tym do owoców i warzyw, dlatego wszelkie dane wciąż się zmieniają, gdyż ludzie zajmujący się uprawą owych produktów również stosują inne środki pielęgnacyjne. :)
Lista mitów jest naprawdę długa, jednak my wybrałyśmy te najczęściej występujące, które chcemy zdemaskować.

Mit pierwszy: Owoce są tak zdrowe, że można je jeść bez ograniczeń.

Niestety, nie można się z tym do końca zgodzić. Ważne jest dostarczanie niezbędnych witamin z naturalnych produktów, jednak spożywanie ich zbyt często nie działa na naszą korzyść.Wynika to z faktu, że szczególnie owoce bogate są w cukry proste, które niestety sprzyjają odkładaniu się tłuszczu w organizmie. 

Mit drugi: Kiszenie warzyw obniża zawartość witamin.

Kiszenie przynosi wiele dobrego. Kiszenie to inaczej poddawanie warzyw naturalnemu procesowi fermentacji. Dzięki temu zwiększa się ilość witaminy C i K, a ilość witamin z grupy B, odpowiedzialnych za przyswajanie żelaza, ulega podwojeniu. W dodatku zawarte w nich bakterie kwasu mlekowego pozytywnie oddziaływają na florę bakteryjną jelit, zapobiegając namnażaniu się szkodliwych bakterii, usuwają toksyny z organizmu. Kiszone warzywa przeciwdziałają anemii, poprawiają odporność i pomagają zwalczyć przeziębienie.

Mit trzeci: Ziemniaki są tuczące.

Trudno wyobrazić sobie obiad bez ziemniaków, jednak niektórzy uważają, że warto "wyrzucać" je z talerzy, gdyż są tuczące, co jest nieprawdą.  Prawdziwe zagrożenie tkwi w sosach którymi polewamy te warzywa, to one są naprawdę tuczące. Na obronę ziemniaków, warto wspomnieć że zawierają znaczne ilości witaminy C, potasu oraz wapnia.

Mit czwarty: Wypić kupny sok owocowy, to jak zjeść owoc.

Wypicie sporej ilości soku owocowego wcale nie przyniesie tyle korzyści, ile faktycznie byśmy chcieli. O ile nie wyciskacie samodzielnie soków z owoców, nie liczcie że wypijając sok nie z wyciskanych owoców a z zagęszczonego soku rozcieńczonego mnóstwem wody z jeszcze większą ilością cukru, oznacza to samo co zjeść owoc. Jeśli kupujecie gotowe soki, najzdrowsze są mętne, niepasteryzowane, jednodniowe. Wtedy jest szansa ze dostaniecie 100% owoców w soku.

Mit piąty: Cytrusy są skarbnicą witamy C.

Jest to nieprawda, choć trudno byłoby się nie zgodzić, iż to własnie cytrusy posiadają najwięcej owej witaminy. Większą jej ilość znajdziecie w szeregu innych „niecytrusowych” owoców i warzyw: dzika róża, czarna porzeczka, truskawki, kiwi, cytryna, pomarańcze, czerwona porzeczka, czerwona papryka, brukselka, kapusta czerwona, pomidory, kapusta kwaszona, ziemniaki, kapusta kiszona.

Mit szósty: Szpinak najlepszym źródłem żelaza.

Nie jest to prawda, jednakże szpinak faktycznie ma w sobie żelazo. Większą ilość żelaza zawiera w sobie wątróbka oraz wołowina, natomiast, jeśli chodzi o warzywa to polecamy pietruszkę, różne rodzaje fasoli, brokuły bądź brukselki.

Mit siódmy: Picie soku z marchewki w dużych ilościach przyciemnia kolor skóry.

Picie soku z marchwi co jakiś czas nie grozi nam niczym poważnym, natomiast spożywanie go bez umiaru może być szkodliwe. Zaleca się picie do 3 razy w tygodniu. Marchewka to skarbnica beta karotenu, który owszem, lekko barwi skórę, ale na pomarańczowo. Nadmierne picie soku z marchewki może powodować nieestetyczne pomarańczowe plamy wokół ust, na dłoniach i stopach, a w najgorszym przypadku reakcję alergiczną.

Mit ósmy: Marchew to sam cukier.

Marchew zawiera mniej cukru niż szklanka mleka lub średniej wielkości owoc. Ponadto warzywo to jest bogate w witaminy i minerały, a także błonnik i beta-karoten, które kontrolują poziom cukru we krwi.  Jednak należy pamiętać o tym, by mieć umiar. 

Teraz, w ramach pewnej równowagi, zdecydowałyśmy się na wypisanie kilku ciekawostek dotyczących warzyw i owoców. :)

1. Banany wybielają zęby!

Skórka banana zawiera potas, wapno i witaminę D. Nacieranie nią zębów znacznie wpływa na kolor szkliwa i wspomaga kurację wybielającą. Witaminy zawarte w wewnętrznej stronie skórki wzmacniają zęby, pomagają pozbyć się nieestetycznego nalotu i przebarwień. Najlepsze do wybielania są banany mocno dojrzałe z lekko brązową skórką, takie mają najwięcej potasu. Zabieg wybielania wykonuje się raz dziennie po umyciu zębów, ale na efekty trzeba poczekać minimum miesiąc. Efekty? Zęby są bielsze, dziąsła zdrowsze, a nadwrażliwość spowodowana inwazyjnym wybielaniem nas nie dotyczy.

2. Pietruszka przyśpiesza porost włosów!

Picie soku z natki i korzenia pietruszki przynajmniej 3 razy w tygodniu sprawia, że po miesiącu nasze włosy stają się gęstsze, są mocniejsze. Jeżeli nie smakuje Ci pietruszkowy sok, spróbuj zrobić płukankę do włosów z natki pietruszki.

3. Cytryna niszczy szkliwo!

Kwasy zawarte w cytrynie intensywnie działają na szkliwo i dziąsła, osłabiając je i powodując nadwrażliwość. Pamiętajmy, że po zjedzeniu czegoś kwaśnego  lub wypiciu wody z cytryną, nie myć zębów co najmniej przez pół godziny.

4. Czosnek to naturalny antybiotyk!

Czosnek ma działanie przeciwbakteryjne, antygrzybicze, a świeży sok hamuje rozwój wirusów grypy. Korzystnie wpływa na drogi oddechowe, działa napotnie, obniża gorączkę i ciśnienie krwi. Zawiera niezbędną w walce z przeziębieniem witaminę C, która stymuluje układ immunologiczny do walki z patogenami i uszczelnia naczynia krwionośne, pomagając w ten sposób zwalczyć katar. Poza tym czosnek to też prowitamina A, witaminy z grupy B, a także niezbędne mikro- i makroelementy typu wapń, potas, magnez, żelazo i inne.

5. Mrożone owoce i warzywa są bardziej wartościowe niż te świeże, kupowane w markecie!

Świeże owoce i warzywa są najbardziej odżywcze w momencie zerwania. Produkty, które zwykle znajduje się na półkach w dziale warzyw i owoców, często mają za sobą długą podróż, trwającą czasami całe dni, a nawet tygodnie. I to w tej podróży owoce i warzywa nie tylko tracą świeżość, ale i składniki odżywcze. A mrożonki? Producenci mrożonek swoje produkty zamrażają szybko po zerwaniu, dzięki czemu te zachowują większość witamin i innych składników. 

Ciekawostką, która na pewno Wam się przyda, dotyczy enzymów- czyli jak działają biokatalizatory.

Enzymy to białkowe, biologiczne katalizatory, które zwiększają szybkość reakcji biochemicznych na drodze aktywacji i substratów. Obniżają energię aktywacji  reakcji chemicznych i w  efekcie zwiększają szybkość. Są zazwyczaj białkami złożonymi, zbudowanymi z części białkowe i niebiałkowej. Cechą szczególną jest specyficzność w stosunku do substratu i absolutna w stosunku do typu katalizowanej reakcji.
Niektóre owoce dodane do galaretki na bazie żelatyny powodują, że galaretka nie tężeje. To dla przykładu kiwi, ananas, mango i papaja. Powodem są zawarte w nich enzymy rozkładające cząsteczki białek, czyli żelatyna, która po rozpuszczeniu tworzy żel- umożliwia otrzymanie galaretki.

Dlatego musimy pamiętać o tym, że nie każdy owoc możemy użyć podczas przygotowywania deseru bądź ciasta, które w swym przepisie uwzględnia galaretkę.

Mamy nadzieję, że teraz wiecie już więcej na temat tego, co jeść, by Wasz organizm czuł się szczęśliwy i by mógł w pełni z Wami współpracować bez zbędnych szkodliwości. :)

Źródło: http://www.swiat-zdrowia.pl