1. Ogórek zielony.Uważany jest za pospolite warzywo, dlatego jego właściwości i wartości odżywcze nie są zbytnio doceniane. Tymczasem ogórek jest bogaty w przeciwutleniacze oraz w kukurbitacyny - substancje, które chronią przed rozwojem raka. Ponadto zawiera dużo wody- niemalże 97%, dzięki czemu pomoże ugasić pragnienie w upalny dzień. Poza tym ogórek działa moczopędnie, dlatego poleca się go w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego, a także pomaga oczyścić organizm z toksyn. Ogórek jest powszechnie wykorzystywany w kosmetyce, np. toniki, mleczka, maseczki i kremy z wyciągiem z ogórka. Są one polecane zwłaszcza osobom z cerą tłustą i trądzikową, ponieważ normalizują pracę gruczołów łojowych, a tym samym przyczyniają się do zmniejszenia ilości wydzielanego sebum, zamykają rozszerzone pory i działają kojąco na podrażnienia.
2. Pietruszka.Korzeń pietruszki może być stosowany jako sposób na wzdęcia, zapalenie pęcherza, bóle reumatyczne, a także bóle miesiączkowe. W pietruszce ukrywają się pokłady witaminy A, witaminy C, żelaza i soli mineralnych.
Pietruszka jest polecana osobom, które zmagają się z:
• problemami z pęcherzem,
• astmą,
• obrzękami ciała spowodowanymi zatrzymaniem wody w organizmie,
• dolegliwościami trawiennymi,
• wysokim ciśnieniem,
• wzdęciami i gazami,
• problemami z nerkami,
• dolegliwościami wątrobowymi,
Natka pietruszki działa antyseptycznie, moczopędnie i przyspiesza proces trawienia. W natce pietruszki znajdują się duże ilości prowitaminy A i witaminy C. Jedna łyżka stołowa natki pietruszki dostarcza dzienną porcję witaminy C do organizmu. Witamina A wpływa korzystnie na wzrok i podnosi odporność.
3. Pomidor.Wzmacnia odporność, dzięki dużej zawartości witaminy C. Uważa się, że przyspiesza gojenie się ran. Poza tym, neutralizuje szkodliwe działania wolnych rodników, które wpływają na proces starzenia się skóry. Zawarte w pomidorach witaminy (z grupy B, PP i K) regulują pracę układu nerwowego i krwionośnego oraz przyspieszają metabolizm. Dzięki takim minerałom jak wapń i magnez pomidory wzmacniają układ kostny. Działają moczopędnie, dlatego warto spożywać je podczas infekcji dróg moczowych.
Kto nie powinien jeść pomidorów?
✓ osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów,
✓ chorzy na dnę moczanową,
✓ osoby cierpiące na zgagę,
✓ alergicy,
✓ karmiące mamy (pomidory mogą wywołać u dziecka reakcję alergiczną).
4. Ziemniaki.
Bulwy ziemniaka są cennym źródłem skrobi. To węglowodan złożony, który w organizmie człowieka powoli i równomiernie rozkłada się na glukozę, czyli paliwo potrzebne do pracy wszystkich jego komórek. Dzięki temu mamy zapewnione źródło energii i przez długi czas czujemy się syci.
Ziemniaki zawierają też sporo witaminy C. Najwięcej jest jej w bulwach tuż po wykopkach. Ale im dłużej są przechowywane, tym większe straty tej cennej dla zdrowia substancji.
W skład kartofli wchodzą też witaminy A, E, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) i B6 (pirydoksyna). Ze składników mineralnych w ziemniakach obecne są spore ilości obniżającego ciśnienie krwi potasu, wzmacniający kości wapń oraz działający korzystnie na układ nerwowy magnez, a także fosfor, żelazo, cynk, miedź i mangan. Ziemniaki są też źródłem cennego białka roślinnego.
5. Rzodkiewka.
Warzywa te nazywane są "jarzynami pięknych włosów". Rzodkiewka dostarcza po trochu większości witamin i składników mineralnych. Jest ona źródłem witamin: C, kwasu foliowego, B6, a także minerałów: potasu, miedzi, manganu, żelaza, siarki. Zalecane są osobom borykającym się z niedokrwistością. Równocześnie obniża nadmiar kwasów w żołądku, zapobiegając niestrawności i likwiduje zgagę. Rzodkiewka pobudza wydzielanie żółci oraz działa bakteriobójczo w stosunku do obecnych w przewodzie pokarmowym mikroorganizmów. Warzywa te jednak ze względu na dużą zawartość olejków, glikozydów i kwasów organicznych nie powinny jeść osoby z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy.
6. Szczypiorek.
Ten rodzaj zioła zawiera w swoim składzie dużo witamin, takich jak C, B1 czy B2, kwas foliowy, cenne dla organizmu pierwiastki, jak np. potas, chlor, wapń, magnez czy fosfor oraz olejki eteryczne, które pobudzają przemianę materii. Do tego zioło to wspomaga perystaltykę jelit, ułatwiając trawienie i zapobiegając zaparciom. Jedzone w większych ilościach może wykazywać także działanie przeczyszczające. Szczypiorek ma także działanie bakteriobójcze i pobudza apetyt, więc jego spożywanie jest zalecane zwłaszcza niejadkom, a także pomaga obniżać ciśnienie.
7. Marchew.
90% marchewki to woda, 7% to składniki odżywcze, w tym węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza. Pozostałe 3% stanowią składniki mineralne (potas, sód, wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, kobalt), witaminy (A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozytol, a także związki siarkowe, kumaryny, alkaloidy i pektyny.
Nieocenione jest działanie marchwi przy usuwaniu schorzeń żołądkowych i jelitowych – wspomaga wytwarzanie kwasu mlekowego i octowego. Ma zastosowanie przy wzdęciach i gazach (napar z nasion marchwi – 1 łyżeczka na szklankę wrzątku), a także przy biegunkach dziecięcych.
Obniża poziom cholesterolu we krwi i ułatwia jego usuwanie z organizmu. Z tego powodu marchewka powinna znaleźć się w diecie osób o podwyższonym cholesterolu. Duża zawartość witaminy A, która niezbędna jest do prawidłowego wzrostu i dobrej ostrości widzenia, czyni marchew naprawdę wartościową. Marchew blokuje związki rakotwórcze dymu papierosowego.
Warto także stosować maseczkę z marchwi. Wystarczy raz na dwa tygodnie nałożyć na twarz i szyję startą marchewkę. Maseczkę należy trzymać 15 minut, po czym spłukać ciepłą wodą, a następnie nasmarować twarz kremem silnie nawilżającym.
8. Szpinak.
Znajdziemy w nim bowiem wiele wartościowych składników odżywczych na czele z witaminą K, wapniem, żelazem, magnezem oraz manganem. Szczególnie ważna w szpinaku wydaje się być proporcja wapnia do fosforu, ponieważ dzięki temu wpływa on korzystnie na układ szkieletowy. Obfituje on również w kwas foliowy i beta-karoten oraz witaminę C. Dzięki niskiej zawartości kalorii szpinak chętnie wykorzystywany jest w dietach odchudzających. Idealnie komponuje się nie tylko z innymi warzywami, ale także z owocami. Można z niego zrobić delikatny, lecz bardzo smaczny i lekki sos do makaronu.
9. Kukurydza.
Kukurydza to w dużej mierze skrobia i białko (niepełnowartościowe), ale najbardziej cenimy tę roślinę jako dobre źródło witamin: A, C, B1, B2, PP, B6, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, minerałów takich jak: potas, magnez i mangan oraz błonnika pokarmowego. Kukurydzę warto wspomnieć dla kombinacji przeciwutleniaczy innych jak witamina C i A czyli witaminy E i selenu. Warto również wspomnieć o naturalnym barwniku kukurydzy - zeaksantynie. Związek ten przynosi dobre efekty w profilaktyce chorób nowotworowych, zwłaszcza jeśli chodzi o raka prostaty, jelita grubego i raka piersi. Osoby jedzące regularnie świeżą kukurydzę będą też rzadziej cierpiały na choroby dróg moczowych. Spożywanie oleju z kukurydzy to najlepszy sposób na zdrowe serce i dostarczenie organizmowi optymalnych proporcji kwasów tłuszczowych Omega-3.
10. Kapusta.
Warzywa te są bardzo bogate w minerały: fosfor, siarka, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo, sód; jak również w witamin: A, C, E i z grupy B. Tylko kapusta ma zdolności do regulowana ciepłoty ciała, kiedy jest ona za wysoka, potrafi ją obniżyć, a kiedy na niska - podwyższyć. Ze względu na dużą zawartość siarki, bardzo korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry. Wykorzystywany jest również do leczenia wrzodów żołądka, niedokwaśności, nadkwasocie, zapaleniu woreczka żółciowego, wątroby, śledziony, w chorobach dróg oddechowych i strun głosowych, ogólnym zmęczeniu i do łagodzenia bólów reumatycznych.
Warzywa kapustne są doskonałym produktem przy dietach odchudzających, mają niewielką kaloryczność, a dużo witamin, minerałów oraz błonnik pokarmowy.
Warto zatem pamiętać, iż jedzenie warzyw jest korzystne dla nas i naszego organizmu. Nie powinniśmy rezygnować z witamin tylko dlatego, że dane warzywo nie zawsze wygląda apetycznie! :)
Źródło: www.abczdrowie.pl
Źródło: www.abczdrowie.pl
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz